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報告簡介
人造肉，是利用植物蛋白或者動物干/肌細胞培養(yǎng)制成的肉，主要包括植物肉、細胞培養(yǎng)肉兩大類型。細胞培養(yǎng)肉，也稱為細胞肉，是利用動物干細胞或肌細胞為材料，在一定條件下放入培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)，通過細胞增殖生長制成的肉類。
全球總?cè)丝跀?shù)量不斷增長，食物需求不斷上升，肉類是補充蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的重要食物，需求隨之增長。畜牧業(yè)是肉類供給來源，每年需消耗大量谷物，會與人爭奪食物。全球食物供需不平衡，肉類消費主要集中在經(jīng)濟發(fā)達國家和地區(qū)，經(jīng)濟不發(fā)達國家和地區(qū)民眾溫飽無法滿足。為保證食品安全、解決食品供需不平衡問題，人造肉迎來發(fā)展機遇。
人造肉商業(yè)化需要關(guān)注成本高低、能否量產(chǎn)、口感好壞等問題。植物肉較早實現(xiàn)商業(yè)化，2019-2020年行業(yè)迎來發(fā)展風口。但植物肉的營養(yǎng)成分不如動物肉，例如沒有部分人體必須氨基酸，且口感差、成本高，難以對動物肉形成替代，因此市場迅速降溫。2022年，全球植物肉需求大幅下滑，最具代表性的植物肉公司美國Beyond Meat，2022年1-9月凈虧損超1億美元。
細胞培養(yǎng)肉，是從動物體內(nèi)獲取細胞樣本，放入營養(yǎng)液中分離出干細胞、肌細胞，利用細胞增殖原理，在特定條件下置于培養(yǎng)基中使細胞持續(xù)生長，在此過程中進行基因改造增加營養(yǎng)元素含量，從而制備出的人造肉。
培養(yǎng)基是細胞培養(yǎng)肉制備過程中的主要耗材，其成本占研發(fā)總成本的9成左右，控制培養(yǎng)基成本即可控制細胞培養(yǎng)肉制備成本。細胞培養(yǎng)肉口感較為接近動物肉，明顯優(yōu)于植物肉，纖維感較弱易于咀嚼，適合老年人以及其他咀嚼能力差的人群。
細胞培養(yǎng)肉是蛋白質(zhì)可持續(xù)供應(yīng)的重要解決方案之一，除了可以解決食品安全、食品供需不平衡問題外，還可減少肉類生產(chǎn)過程中對環(huán)境的污染，以及降低土地資源消耗。目前，全球細胞培養(yǎng)肉市場仍處于起步階段，但發(fā)展速度正在加快。
2020年，美國Eat Just公司的細胞培養(yǎng)雞肉率先在新加坡獲批上市。2022年11月，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）批準了Upside Foods公司的細胞培養(yǎng)肉上市。中國國家食品安全風險評估中心（CFSA）表示，2023年更加關(guān)注細胞培養(yǎng)肉食品安全評估。這有利于推動全球細胞培養(yǎng)肉商業(yè)化發(fā)展。
全球范圍內(nèi)，除Eat Just與Upside Foods外，細胞培養(yǎng)肉廠商還有Avant Meats、GOOD Meat、CellX、極麋生物、周子未來等。其中，極麋生物是我國代表性細胞培養(yǎng)肉廠商之一，其將培養(yǎng)基成本大幅降低，有利于細胞培養(yǎng)肉實現(xiàn)規(guī)�；a(chǎn)、商業(yè)化推廣。
報告目錄
2024-2029年我國細胞培養(yǎng)肉深度分析及發(fā)展前景研究預(yù)測報告
第一章 細胞培養(yǎng)肉行業(yè)發(fā)展概述
第一節(jié) 細胞培養(yǎng)肉定義及分類
一、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)的定義
二、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)的特性
第二節(jié) 細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)鏈分析
一、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)經(jīng)濟特性
二、細胞培養(yǎng)肉主要細分行業(yè)
三、細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析
第三節(jié) 細胞培養(yǎng)肉行業(yè)地位分析
一、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)對經(jīng)濟增長的影響
二、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)對人民生活的影響
三、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)關(guān)聯(lián)度情況
第二章 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)總體發(fā)展狀況
第一節(jié) 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)規(guī)模情況分析
一、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)單位規(guī)模情況分析
二、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)人員規(guī)模狀況分析
三、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模狀況分析
四、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場規(guī)模狀況分析
第二節(jié) 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)產(chǎn)銷情況分析
一、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)生產(chǎn)情況分析
二、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)銷售情況分析
三、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)產(chǎn)銷情況分析
第三節(jié) 2024-2029年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)財務(wù)能力預(yù)測分析
一、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)盈利能力分析與預(yù)測
二、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)償債能力分析與預(yù)測
三、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)營運能力分析與預(yù)測
四、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)發(fā)展能力分析與預(yù)測
第三章 中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)政策技術(shù)環(huán)境分析
第一節(jié) 細胞培養(yǎng)肉行業(yè)政策法規(guī)環(huán)境分析
一、行業(yè)相關(guān)標準概述
二、行業(yè)稅收政策分析
三、行業(yè)政策走勢及其影響
第二節(jié) 細胞培養(yǎng)肉行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
一、國際技術(shù)發(fā)展趨勢
二、國內(nèi)技術(shù)水平現(xiàn)狀
三、科技創(chuàng)新主攻方向
第四章 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場發(fā)展分析
第一節(jié) 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場運行分析
一、2019-2023年中國市場細胞培養(yǎng)肉行業(yè)需求狀況分析
二、2019-2023年中國市場細胞培養(yǎng)肉行業(yè)生產(chǎn)狀況分析
三、2019-2023年中國市場細胞培養(yǎng)肉行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析
四、2019-2023年中國市場細胞培養(yǎng)肉行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
第二節(jié) 中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場產(chǎn)品價格走勢分析
一、中國細胞培養(yǎng)肉業(yè)市場價格影響因素分析
二、2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場價格走勢分析
第三節(jié) 中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場發(fā)展的主要策略
一、發(fā)展國內(nèi)細胞培養(yǎng)肉行業(yè)的相關(guān)建議與對策
二、中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)的發(fā)展建議
第五章 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)進出口市場分析
第一節(jié) 細胞培養(yǎng)肉進出口市場分析
一、進出口產(chǎn)品構(gòu)成特點
二、2019-2023年進出口市場發(fā)展分析
第二節(jié) 細胞培養(yǎng)肉行業(yè)進出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計
一、2019-2023年細胞培養(yǎng)肉進口量統(tǒng)計
二、2019-2023年細胞培養(yǎng)肉出口量統(tǒng)計
第三節(jié) 細胞培養(yǎng)肉進出口區(qū)域格局分析
一、進口地區(qū)格局
二、出口地區(qū)格局
第四節(jié) 2024-2029年細胞培養(yǎng)肉進出口預(yù)測
一、2024-2029年細胞培養(yǎng)肉進口預(yù)測
二、2024-2029年細胞培養(yǎng)肉出口預(yù)測
第六章 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場供需狀況研究分析
第一節(jié) 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場需求分析
一、2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場需求規(guī)模分析
二、2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場需求影響因素分析
三、2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場需求格局分析
第二節(jié) 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場供給分析
一、2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場供給規(guī)模分析
二、2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)業(yè)市場供給影響因素分析
三、2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場供給格局分析
第三節(jié) 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場供需平衡分析
第七章 2019-2023年細胞培養(yǎng)肉行業(yè)相關(guān)行業(yè)市場運行綜合分析
第一節(jié) 2019-2023年細胞培養(yǎng)肉行業(yè)上游運行分析
一、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)上游介紹
二、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)上游發(fā)展狀況分析
三、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)上游對細胞培養(yǎng)肉行業(yè)影響力分析
第二節(jié) 2019-2023年細胞培養(yǎng)肉行業(yè)下游運行分析
一、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)下游介紹
二、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)下游發(fā)展狀況分析
三、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)下游對本行業(yè)影響力分析
第八章 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)競爭格局分析
第一節(jié) 細胞培養(yǎng)肉行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應(yīng)商議價能力
五、客戶議價能力
第二節(jié) 細胞培養(yǎng)肉企業(yè)國際競爭力比較
一、生產(chǎn)要素
二、需求條件
三、支援與相關(guān)產(chǎn)業(yè)
四、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競爭狀態(tài)
五、政府的作用
第三節(jié) 細胞培養(yǎng)肉行業(yè)競爭格局分析
一、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)集中度分析
二、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)競爭程度分析
第四節(jié) 2019-2023 年細胞培養(yǎng)肉行業(yè)競爭策略分析
一、2019-2023年細胞培養(yǎng)肉行業(yè)競爭格局展望
二、2019-2023年細胞培養(yǎng)肉行業(yè)競爭策略分析
第九章 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)重點區(qū)域運行分析
第一節(jié) 2019-2023年華東地區(qū)細胞培養(yǎng)肉行業(yè)運行情況
第二節(jié) 2019-2023年華南地區(qū)細胞培養(yǎng)肉行業(yè)運行情況
第三節(jié) 2019-2023年華中地區(qū)細胞培養(yǎng)肉行業(yè)運行情況
第四節(jié) 2019-2023年華北地區(qū)細胞培養(yǎng)肉行業(yè)運行情況
第五節(jié) 2019-2023年西北地區(qū)細胞培養(yǎng)肉行業(yè)運行情況
第六節(jié) 2019-2023年西南地區(qū)細胞培養(yǎng)肉行業(yè)運行情況
第七節(jié) 主要省市集中度及競爭力分析
第十章 2019-2023年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)知名品牌企業(yè)競爭力分析（企業(yè)可自選）
第一節(jié) A.公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)收入及盈利指標
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費用構(gòu)成情況
五、企業(yè)競爭力分析
第二節(jié) B.公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)收入及盈利指標
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費用構(gòu)成情況
五、企業(yè)競爭力分析
第三節(jié) C.公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)收入及盈利指標
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費用構(gòu)成情況
五、企業(yè)競爭力分析
第四節(jié) D.公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)收入及盈利指標
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費用構(gòu)成情況
五、企業(yè)競爭力分析
第五節(jié) E.公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)收入及盈利指標
三、企業(yè)資產(chǎn)狀況分析
四、企業(yè)成本費用構(gòu)成情況
五、企業(yè)競爭力分析
第十一章 2024-2029年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析
第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展前景分析
一、行業(yè)市場發(fā)展前景分析
二、行業(yè)市場蘊藏的商機分析
三、行業(yè)行業(yè)“十三五”整體規(guī)劃解讀
第二節(jié) 2024-2029年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場發(fā)展趨勢預(yù)測
一、2024-2029年行業(yè)需求預(yù)測
二、2024-2029年行業(yè)供給預(yù)測
三、2024-2029年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)市場價格走勢預(yù)測
第三節(jié) 2024-2029年中國細胞培養(yǎng)肉技術(shù)發(fā)展趨勢預(yù)測
一、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)發(fā)展新動態(tài)
二、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)技術(shù)新動態(tài)
三、細胞培養(yǎng)肉行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢預(yù)測
第四節(jié) 我國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)SWOT模型分析研究
一、優(yōu)勢分析
二、劣勢分析
三、機會分析
四、風險分析
第十二章 2024-2029年中國細胞培養(yǎng)肉行業(yè)投資分析
第一節(jié) 細胞培養(yǎng)肉行業(yè)投資機會分析
一、投資領(lǐng)域
二、主要項目
第二節(jié) 細胞培養(yǎng)肉行業(yè)投資風險分析
一、市場風險
二、成本風險
三、貿(mào)易風險
第三節(jié) 細胞培養(yǎng)肉行業(yè)投資建議
一、把握國家投資的契機
二、競爭性戰(zhàn)略聯(lián)盟的實施
三、市場的重點客戶戰(zhàn)略實施
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