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進入啤酒行業(yè)的主要障礙分析
2012-03-12 來源:弘博報告網(wǎng)整理 文字:[    ]

    1.品牌影響力
    當前啤酒行業(yè)的競爭已經(jīng)從價格競爭向品牌競爭轉(zhuǎn)變,在注重食品安全的今天,影響消費者購買行為的重要因素就是啤酒品牌。品牌的建設并不能一蹴而就,需要一個長期的培育過程,品牌的影響力一旦形成,就極難撼動,新進入者很難改變消費者的啤酒品牌偏好。
    2.營銷網(wǎng)絡
    啤酒是快速消費品,營銷網(wǎng)絡是啤酒企業(yè)在競爭中取勝的重要因素。大型啤酒企業(yè)采取經(jīng)銷商代理或直銷等方式,經(jīng)過長期的布局、磨合,形成了遍布主要銷售區(qū)域終端的營銷網(wǎng)絡,通過對銷售終端的掌控,排斥競爭者的進入。新進入者則缺乏相應的營銷網(wǎng)絡支持,無法將自己的產(chǎn)品順利送達銷售終端。
   3.新產(chǎn)品開發(fā)能力
  隨著消費者需求的升級,個性化消費的差異增大,啤酒企業(yè)必須不斷開發(fā)口味純正,口感醇厚,新鮮度高的新產(chǎn)品才能適應市場需求的變化。新產(chǎn)品開發(fā)需要對市場趨勢的長期認知、對技術發(fā)展的長期積累才能獲得成功,新進入者則缺乏必要的技術、市場基礎,很難具備新產(chǎn)品開發(fā)能力。
    4.產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)控制能力
    啤酒企業(yè)不僅需要有先進的生產(chǎn)設備,更需要擁有穩(wěn)定、經(jīng)驗豐富的生產(chǎn)技術管理團隊,完善的質(zhì)量管理體系,才能保證持續(xù)生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的啤酒產(chǎn)品。
對純生啤酒,其產(chǎn)品口感新鮮和富含營養(yǎng)的特點主要得益于其釀造和灌裝過程不采用高溫殺菌處理,但這一生產(chǎn)工藝卻對生產(chǎn)全過程的控制以及啤酒廠的質(zhì)量保障系統(tǒng),特別是微生物監(jiān)控方面提出了非常嚴格的要求;對高中檔熟啤酒,其優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)主要依靠先進的設備、良好的工藝過程控制來保障,這些對于新進入啤酒行業(yè)者都難以實現(xiàn)。
    5.消費者忠誠度
    不同的啤酒產(chǎn)品具有各自不同的口味,如消費者長期飲用某種口味的啤酒,就會對該種口味的啤酒形成消費習慣,養(yǎng)成對該種啤酒的消費偏好,較難轉(zhuǎn)換其他口味的啤酒,由此對該種啤酒產(chǎn)生較高忠誠度。
   6.啤酒行業(yè)屬于資本密集型行業(yè)
   啤酒企業(yè)的建廠成本高、建設周期較長,對環(huán)保要求高,固定資產(chǎn)投資在總投資中比例較高,投資回收期較長。因此,啤酒行業(yè)有一定的資金進入門檻,一般新進入者難以在啤酒行業(yè)中生存和發(fā)展。
   7.生產(chǎn)規(guī)模效應
   根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗,單個啤酒廠的年產(chǎn)量必須達到10 萬千升以上才具有規(guī)模經(jīng)濟效應。而根據(jù)目前國內(nèi)啤酒行業(yè)的競爭格局看,啤酒企業(yè)需要擁有年產(chǎn)銷量在100 萬千升以上,才有較強的市場競爭能力,對于一般新進入者較難實現(xiàn)。
   8.環(huán)保門檻
   啤酒企業(yè)從2006 年起必須符合《啤酒工業(yè)污染物排放標準》,該法規(guī)對啤酒企業(yè)的環(huán)保設施提出了更高的要求,一些不符合排放規(guī)定的啤酒企業(yè)已被責令整改或關閉,對新進入者提出更高的要求。

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